«Історія горілки» - спочатку не призначався для друку і тим більше ніколи не мислилася як певна цікава «історія пияцтва» для розважального читання. Це науково-дослідницька робота.
Автор розглянув походження назви горілки, розглянув різні типи і види напоїв існували в різний час на Русі. Досліджував технологію їх виробництва. Торкнувся і народів, які були сусідами з східними слов'янами, а пізніше і з росіянами.
Автор знаходить відповідь на найголовніше питання - "чому виникла горілка?" Які причини? І відповідь дуже лаконічний і логічний. Горілка з'явилася в силу певних історичних, економічних, кліматичних особливостей, що склалися на території Російського царства в чотирнадцятому-п'ятнадцятому століттях.
Природно автор не міг обійти тему впливу горілки на суспільство і культуру. Тема пияцтва і алкоголізму так само розглядається.
Не менш цікаві додатки до книги, які становлять приблизно чверть її обсягу. Тут вам і відомості про закусках, і порівняння з іншими міцними алкогольними напоями, і види, марки горілки.
Ця робота цілком наукова і серйозна і на її підставі міжнародний арбітражний суд в 1982 році визнав горілку російським напоєм.
Ця праця читається буквально на одному диханні. Така кількість цікавих історичних фактів і подробиць викликає щирий інтерес. Автор не тільки дослідив історичний шлях популярного напою росіян, а й розповів про її правильному вживанні (в класичному розумінні), провів порівняльний аналіз властивостей різних зарубіжних алкогольних напоїв - аналіз горілки, що випускалася до радянської влади і в даний час і привів ще масу досліджень. Праця вийшов вельми пізнавальною. Книга ілюстрована старовинними гравюрами.
Вільям Похлебкин був вченим зі світовим ім'ям - відомий історик-міжнародник, автор монографій з новітньої історії, довідників з історії, геральдики та емблематики.
Світову славу Похлебкину принесло захоплення, що стало справою життя, - дослідження кулінарного мистецтва. Перу вченого і письменника належить понад 50 книг, їх загальний тираж в усьому світі наближається до ста мільйонів примірників. Серед найвідоміших робіт Похлебкина можна назвати «Історію горілки".
Вільям Похлебкин - енциклопедично освічений учений, роль якого називають «Миколою Карамзіним російської кухні». Також його називають "кулінарним Менделєєвим".
Книга оформлена у подарунковому вигляді. Шкіряні палітурки ручної роботи прикрашені золотим тисненням та металевою накладкою.
Матеріал: шкіра
Розміри, мм.: 185x265x42
