Модель МАМ №16 створена для використання на кухні і підійде для роботи з м'ясом і великими овочами. Особливістю цього ножа є полуторне заточування клинка, виконаного у формі spear-point.
Для особливо складних робіт на кухні: розрізання великих шматків м'яса, шинкування капусти та інших подібних завдань доводиться використовувати більш великі і серйозні кухонні ножі. До даної категорії відноситься і модель МАМ №16, виготовлена португальською компанією Filmam. Довжина цього ножа становить 361 мм, з яких на клинок доводиться 216 мм.
Як і належить ножів для кухні, МАМ №16 зроблений нержавіючим. Для цього використана німецька сталь, яка за характеристиками найближче до AISI 420. Однак вона додатково легована молібденом, хромом, ванадієм. В результаті, метал отримав здатність загартовуватися до твердості 57 HRC, а при підвищених навантаженнях лезо ножа буде гнутися, але не сколюватися. Тип заточення для МАМ №16 - plain. У ножа рівна кромка, яка дозволяє робити дійсно акуратні розрізи. Більш того, ніж заточений не тільки по нижньому краю, а й приблизно на чверть довжини клинка зверху. Відполірований він методом дзеркальної шліфування. Довжина леза даного ножа становить 216 мм.
Рукоятка зроблена максимально рогач і зручною. Як матеріал для неї використовується дерево, а передня частина ручки додатково укріплена за рахунок установки металевого Больстер. Щоб під час роботи рука, бува, не вислизнула на лезо, близько Больстер рукоятка трохи розширюється. Крім того, на ній є кілька кругових рельєфних насічок, які також перешкоджають випадковому ковзанню ножа в долоні.
Загальна довжина МАМ №16 становить 361 грам, але ніж досить легкий і важить всього 142 грами.
особливості:
нескладною ніж для кухні;
клинок виготовляється з нержавіючої сталі;
довжина леза становить 216 мм;
у ножа гладка полуторная заточка;
форма леза - spear-point;
використовується дзеркальна поліровка клинка;
рукоятка цього ножа зроблена з дерева;
повна довжина ножа складає 361 мм;
дана модель важить 142 грами.
