Данный разделочный нож выходит под брендом Mora Frosts и изготавливается из нержавеющей шведской стали. Он предназначен для убоя и разделки рыбы. Будет полезен на кухнях крупных ресторанов, суши-баров и в цехах по производству рыбной продукции. Также он подойдёт для домашнего использования.
Шведская компания Morakniv производит различные ножи уже более 125 лет. Всё это время производитель развивался и улучшал качество продукции. На данный момент у компании есть мировое имя: ножи стали популярны как у профессиональных поваров, так и среди домохозяек. Качество продукции подтверждается тысячами положительных отзывов.
Клинок этого ножа изготавливается из нержавеющей холоднокатаной стали марки 12C27 Sandvik. Закалка металла производится при максимально низких температурах, которые достигают -80°C. Благодаря этому у материала отличная жёсткость и ударная вязкость. Клинок затачивается до чрезвычайной остроты и долго не тупится, так как твёрдость металла – 58 HRC. Когда будет необходимо заточить лезвие до начального состояния, то это будет легко сделать даже неподготовленному человеку. Также у данного материала высокая устойчивость к любым видам коррозии.
Рукоять выполнена в синем цвете, который не блекнет даже после длительного использования. Всё потому, что при производстве использовался полиамид – высокопрочный и надёжный материал. Он обеспечивает отличное сцепление рукоятки ножа с ладонью и не выскальзывает в любых условиях, что очень важно при разделке рыбы. Также есть специальный выступ, защищающий пальцы от травмирования при работе.
В целом, данный нож идеально подходит для разделки рыбы. У него негибкое гладко заточенное лезвие длиной 170 мм. Клинок выполнен в форме drop-point, а потому ножом можно выполнять как колющие, так и режущие действия.
Особенности:
разделочный нож для рыбы;
нескладной клинок;
вид заточки – прямая;
для лезвия использована холоднокатаная сталь;
рукоять синего цвета;
общая длина – 303 мм.;
полиамидная ручка;
длина клинка – 170 мм., а толщина – 2,5 мм.;
масса – 115 г.;
предусмотрен защитный выступ от случайных повреждений пальцев.
